Küp Karpuz
Rekabetin en önemli aracı uygun fiyat verebilmek, bunun yolu da kaliteni koruyabiliyorken maliyetleri düşürmektir. Kaliteyi düşürmeden maliyeti düşürmek, üretim araçlarının ve süreçlerinin optimize edilmesinin yanı sıra; ürünün üretiminden tüketiciye ulaşana kadar geçtiği süreçleri optimize etmekle olur. Süreçlerin optimize edilmesi de “çatlak” fikirler sayesinde oluyor.
Karpuz için yapılabilecek pek fazla birşey kalmadığını düşünürken bir kaç sene önce küp karpuz üretildiğini okumuştuk. İlk anda genetik bir oynama olduğu sanılmıştı ancak yapılan şey karpuzların henüz küçükken bir kutuya koyuluyor olmasıydı. Böylece karpuzlar bir yere dizildiğinde aralarda daha az boşluk kalıyor ve depolama ve nakliyede önemli bir kazanç sağlıyordu.
Depolama ve nakliyede avantaj sağlaması dışında ilginç şekliyle bir merak uyandırdığı ve bir avantaj da buradan kazandırdığını düşünüyorum. Artık yavaş yavaş mutfakta oradan oraya yuvarlanan, tezgahtan düşer mi diye tedirgin olmamızı gerektirmeyen karpuzlara alışmaya başlasak iyi olacaktır.
